Oleyl Alcohol
תיאור
אלכוהול אולאיל הוא חומר אורגני המשתייך לקבוצת האלכוהולים השומניים. הוא נוזל חסר צבע בעל ריח עדין, המופק בדרך כלל משמנים צמחיים, כגון שמן זית, או משמנים דגים. אלכוהול אולאיל משמש במגוון תעשיות, כולל קוסמטיקה, תרופות, וכמרכיב במזון. מבחינה כימית, הוא ידוע גם בשם cis-9-octadecenol.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, אלכוהול אולאיל משמש כחומר מתחלב, המסייע לערבוב של מרכיבים שאינם מתערבבים באופן טבעי, כמו מים ושמן. הוא יכול לשמש גם כחומר מייצב או כחומר משמר במזונות מסוימים. בנוסף, הוא משמש לעתים כחלק ממרכיבי הטעם או הריח במזונות מעובדים.
השפעות בריאותיות
אלכוהול אולאיל נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין עדויות רבות המצביעות על יתרונות בריאותיים ספציפיים של אלכוהול אולאיל כאשר הוא נצרך במזון. חשוב לציין כי ההשפעות הבריאותיות עשויות להשתנות בהתאם לכמות ולצורת הצריכה.
מידע על אלרגניות
אין מידע רב המצביע על כך שאלכוהול אולאיל הוא אלרגן ידוע. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לאלכוהול אולאיל. מומלץ להתייעץ עם רופא או מומחה אלרגיה אם יש חשד לתגובה אלרגית לאחר צריכת מזון המכיל אלכוהול אולאיל.
