Oat

תיאור

שיבולת שועל, הידועה גם בשם 'אוט', היא דגן הנפוץ ברחבי העולם. היא גדלה באזורים ממוזגים ומהווה מקור מזון חשוב הן לבני אדם והן לבעלי חיים. שיבולת שועל נחשבת לדגן מלא, כלומר היא מכילה את כל חלקי הגרעין: הסובין, הנבט והאנדוספרם. זה הופך אותה למקור עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. שיבולת שועל נקצרת בדרך כלל בסוף הקיץ או בתחילת הסתיו.

שימושים נפוצים

שיבולת שועל משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון. היא נפוצה בדייסות, גרנולה, לחמים, עוגיות ומאפים אחרים. בנוסף, שיבולת שועל משמשת לעתים קרובות כתוספת ליוגורט או לשייקים כדי להעשיר אותם בסיבים תזונתיים. היא גם משמשת כחומר מסמיך במרקים ורטבים.

השפעות בריאותיות

שיבולת שועל ידועה ביתרונותיה הבריאותיים הרבים. היא עשירה בסיבים תזונתיים, במיוחד בסיב מסוג בטא-גלוקן, שיכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול בדם ולשפר את בריאות הלב. בנוסף, שיבולת שועל מכילה נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות הכללית. עם זאת, צריכה מוגזמת של שיבולת שועל יכולה להוביל לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה.

מידע על אלרגניות

שיבולת שועל אינה נחשבת בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לשיבולת שועל ולחוות תגובות אלרגיות. תסמינים של אלרגיה לשיבולת שועל יכולים לכלול גירוד, נפיחות, קשיי נשימה ובעיות עיכול. אנשים עם רגישות לגלוטן צריכים להיות זהירים, שכן שיבולת שועל יכולה להיות מזוהמת בגלוטן מדגנים אחרים במהלך העיבוד.

עודכן לאחרונה: 6 במרץ 2025