nZinc Phosphate
תיאור
זינק פוספט הוא תרכובת כימית המורכבת מאטומי אבץ (Zn), זרחן (P) וחמצן (O). הוא ידוע גם בשם אבץ פוספט והוא משמש במגוון רחב של יישומים תעשייתיים, כולל ייצור צבעים, דבקים, וציפויים להגנה מפני קורוזיה. במזון, זינק פוספט משמש לעתים כחומר משמר וכמקור למינרל אבץ, החיוני לתפקוד תקין של מערכת החיסון, ריפוי פצעים, וצמיחה והתפתחות תקינה.
שימושים נפוצים
זינק פוספט משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר משמר וכמקור תזונתי לאבץ. הוא יכול להימצא במגוון מוצרים, כולל דגני בוקר מועשרים, מוצרי חלב, ומשקאות תזונתיים. בנוסף, הוא משמש לעתים כחומר מייצב במזונות מסוימים כדי לשפר את המרקם והעמידות שלהם.
השפעות בריאותיות
אבץ הוא מינרל חיוני לגוף האדם, התומך בתפקוד מערכת החיסון, בריפוי פצעים, ובצמיחה והתפתחות תקינה. צריכה מספקת של אבץ יכולה לסייע במניעת מחסור באבץ, שעלול להוביל לבעיות בריאותיות כמו ירידה בתפקוד החיסוני, אובדן תיאבון, ובעיות עור. עם זאת, צריכה מוגזמת של אבץ עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו בחילות, הקאות, ושלשולים. חשוב לצרוך אבץ בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
זינק פוספט אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו נחשב כגורם לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון או תוסף מזון, ייתכן כי אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובה שלילית. במקרה של חשד לתגובה אלרגית או רגישות, מומלץ להתייעץ עם רופא או מומחה לאלרגיה.
