נתרן סילנט
תיאור
נתרן סילנט הוא חומר המשמש כמייצב וכמסמיך במזון. הוא נגזר מסיליקה, חומר טבעי הנמצא בחול ובסלעים רבים. נתרן סילנט משמש לעתים קרובות כדי למנוע הידבקות של מרכיבים יבשים, כמו אבקות ותערובות יבשות, ובכך לשפר את זרימתן ואת יכולת ההמסה שלהן במים.
שימושים נפוצים
נתרן סילנט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף מזון. הוא משמש במגוון רחב של מוצרים, כולל אבקות מרק, תבלינים, משקאות אבקה, מוצרי מאפה, ומוצרי חלב יבשים. תפקידו העיקרי הוא למנוע הידבקות ולשפר את זרימת המוצרים היבשים.
השפעות בריאותיות
נתרן סילנט נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומרים המכילים סיליקה עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות, כולל בעיות בכליות. חשוב לצרוך אותו במתינות ולפי ההנחיות.
מידע על אלרגניות
נתרן סילנט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים בריאותיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים חומר זה.
