נתרן אלגינט
תיאור
נתרן אלגינט הוא מלח של חומצה אלגינית, חומר המופק מאצות חומות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב ומגבש במזון. נתרן אלגינט מסוגל ליצור ג'ל כאשר הוא מעורבב עם סידן, מה שהופך אותו לפופולרי בתעשיית המזון לייצור מוצרים כמו ג'לי, ריבות, ומוצרי חלב.
שימושים נפוצים
נתרן אלגינט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כחומר מעבה ומייצב. הוא משמש בייצור של מוצרים כמו ג'לי, ריבות, רטבים, מוצרי חלב, ומשקאות. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית הקוסמטיקה והתרופות.
השפעות בריאותיות
נתרן אלגינט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון. הוא יכול לסייע בהורדת רמות הכולסטרול ולשפר את בריאות המעי על ידי הגדלת נפח הצואה. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו נפיחות וגזים. חשוב לצרוך אותו בכמויות מתונות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
נתרן אלגינט אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישות לאצות או ליוד צריכים להיזהר, שכן נתרן אלגינט מופק מאצות חומות.
מוצרים המכילים רכיב זה
שניצל תירס 1.25 ק"ג
זוגלובק
שניצל דק דק צ`ילי מן הצומח 620גר
זוגלובק
שניצל דק דק מן הצומח 620גר
זוגלובק
קריספי סטיקס תירס 500 גרם
זוגלובק
שניצל תירס לייט 600גר`
זוגלובק
!שניצל תירס 750 גרם..
זוגלובק
שניצל תירס קלאסי 750גר`
זוגלובק
קבנוס סטיקס זוגלובק 50 גר
זוגלובק
קבנוס 135 גר` עם צ`ילי חריף זוגלובק
זוגלובק
קבנוס בטעם שום זוגלובק (45x3 גרם)
זוגלובק
נקנקיות צ'וריסוס מן הצומח וונדרס 226 גרם
וונדרס