נתרן
תיאור
נתרן הוא יסוד כימי המתכתי, המסומל באות Na בטבלה המחזורית. בטבע, נתרן אינו נמצא בצורתו הטהורה אלא כחלק מתרכובות שונות, כגון מלח שולחן (נתרן כלורי). נתרן הוא מינרל חיוני לגוף האדם, הממלא תפקיד מרכזי בשמירה על מאזן הנוזלים, העברת אותות עצביים, והתכווצות שרירים.
שימושים נפוצים
נתרן משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר וכמשפר טעם. הוא נמצא במלח שולחן, חטיפים, מזון משומר, רטבים, ומאפים. נתרן כלורי, הידוע יותר כמלח שולחן, הוא התרכובת הנפוצה ביותר של נתרן במזון.
השפעות בריאותיות
לנתרן יש חשיבות בריאותית רבה, אך צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה, מחלות לב, ושבץ. מצד שני, מחסור בנתרן עלול לגרום להתייבשות, חולשה, ובמקרים קיצוניים אף למוות. מומלץ לצרוך נתרן בכמויות מתונות, בהתאם להנחיות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
נתרן עצמו אינו נחשב לאלרגן ולא ידוע כגורם לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לתרכובות מסוימות של נתרן או למזונות המכילים כמויות גבוהות של נתרן, מה שעלול לגרום לתגובות לא רצויות. חשוב לקרוא את תוויות המזון ולשים לב לכמויות הנתרן במזונות מעובדים.
מוצרים המכילים רכיב זה
נביעות 500 פ.שטוח פיקדון
נביעות
ברגן רויאל חמאה חמוצ
Royals
קלרו טבליות למדיח 30
יעקבי
נביעות 1ליטר
נביעות
ניוקי שלושה צבעים 500 גר
פיקטה
מים מינרלים נביעות (1 ליטר)
נביעות
ממרח שיפקה כבוש ביטון יוחאי (250 גרם)
ביטון יוחאי
שישית נביעות תו-גוו 755
נביעות
נביעות 1.5 ליטר
נביעות