נטחן מגרעיני החיטה בשלמותו
תיאור
נטחן מגרעיני החיטה בשלמותו הוא מרכיב מזון המופק מטחינת גרעיני חיטה שלמים, כולל הסובין, הנבט והאנדוספרם. תהליך הטחינה שומר על כל רכיבי הגרעין, מה שהופך אותו לעשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. מרכיב זה נחשב למזון מלא בשל היותו מכיל את כל חלקי גרעין החיטה.
שימושים נפוצים
נטחן מגרעיני החיטה בשלמותו משמש לייצור מגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, פסטות, דגני בוקר וחטיפים בריאים. הוא משמש גם כתוספת תזונתית למאכלים שונים כדי להעשיר אותם בסיבים תזונתיים ובחומרים מזינים נוספים. בנוסף, ניתן להשתמש בו כחומר גלם להכנת בצקים ומאפים שונים.
השפעות בריאותיות
צריכת נטחן מגרעיני החיטה בשלמותו יכולה לתרום לבריאות הלב ולשפר את תפקוד מערכת העיכול בזכות תכולת הסיבים הגבוהה שלו. הוא גם עשיר בויטמינים מקבוצת B, ברזל, מגנזיום וסלניום, החיוניים לתפקוד תקין של הגוף. עם זאת, אנשים הסובלים ממחלת הצליאק או רגישות לגלוטן צריכים להימנע מצריכתו, מכיוון שהוא מכיל גלוטן.
מידע על אלרגניות
נטחן מגרעיני החיטה בשלמותו מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים עם מחלת הצליאק או רגישות לגלוטן. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה ושיפון, והוא יכול לגרום לתגובות אלרגיות או אי נוחות במערכת העיכול אצל אנשים מסוימים. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון כדי לוודא שהם מתאימים לצריכה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.
