נטחן מגרעין חיטת הכוסמין בשלמותו
תיאור
נטחן מגרעין חיטת הכוסמין בשלמותו הוא קמח המיוצר מטחינת גרעיני חיטת הכוסמין בשלמותם, ללא הסובין והנבט. כוסמין הוא דגן עתיק המכונה לעתים קרובות 'אביו של החיטה', והוא ידוע בערכו התזונתי הגבוה ובטעמו האגוזי. קמח זה מכיל את כל חלקי הגרעין, מה שהופך אותו לעשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
קמח נטחן מגרעין חיטת הכוסמין בשלמותו משמש להכנת מגוון רחב של מוצרי מאפה, כולל לחמים, פסטות, עוגיות ועוגות. הוא יכול לשמש כתחליף לקמח חיטה רגיל במתכונים רבים, ומוסיף טעם אגוזי ומרקם עשיר למוצרים. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות במוצרי מזון בריאותיים ובמוצרים ללא גלוטן, למרות שהוא מכיל גלוטן בעצמו.
השפעות בריאותיות
קמח נטחן מגרעין חיטת הכוסמין בשלמותו עשיר בסיבים תזונתיים, אשר יכולים לסייע בשיפור בריאות מערכת העיכול, באיזון רמות הסוכר בדם ובהפחתת הסיכון למחלות לב. הוא גם מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל מגנזיום, ברזל ואבץ. עם זאת, כמו כל מוצר המכיל גלוטן, הוא אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
מידע על אלרגניות
נטחן מגרעין חיטת הכוסמין בשלמותו מכיל גלוטן ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. אנשים עם אלרגיות לחיטה צריכים גם להיזהר מצריכת מוצר זה, שכן הוא עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לחיטה.
