nרכיבים פסח קמח תירס
תיאור
קמח תירס הוא אבקה דקה המיוצרת מטחינת גרעיני תירס מיובשים. זהו מרכיב נפוץ במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח האמריקאי והלטיני. קמח תירס משמש כחלופה לקמח חיטה עבור אנשים עם רגישות לגלוטן או צליאק. הוא עשיר בפחמימות ומכיל כמויות קטנות של חלבון ושומן.
שימושים נפוצים
קמח תירס משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, פנקייקים, ופודינגים. הוא גם משמש כחומר מסמיך במרקים, רטבים, ורוטבים. בנוסף, קמח תירס הוא מרכיב מרכזי בהכנת טורטיות, צ'יפס תירס, ומוצרי תירס אחרים.
השפעות בריאותיות
קמח תירס הוא מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה לגוף. עם זאת, הוא דל בחלבון, ויטמינים ומינרלים בהשוואה לקמחים מלאים אחרים. צריכה מוגזמת של מוצרים המבוססים על קמח תירס יכולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות לצריכה גבוהה של פחמימות מזוקקות. מצד שני, עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן, קמח תירס יכול להיות חלופה בטוחה ומועילה.
מידע על אלרגניות
קמח תירס אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות. אנשים עם אלרגיה לתירס צריכים להימנע מקמח תירס ומוצריו. בנוסף, חשוב לבדוק את תוויות המוצרים עבור אזהרות על אלרגנים פוטנציאליים, שכן קמח תירס יכול להיות מעובד במתקנים המשותפים עם אלרגנים אחרים.
