nPropylene Carbonate
תיאור
פרופילן קרבונט הוא תרכובת אורגנית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. זהו נוזל חסר צבע וריח, מסיס במים, המשמש כממס או כחומר מוביל בתוספי מזון. פרופילן קרבונט מיוצר מתגובה כימית בין פרופילן גליקול לדו תחמוצת הפחמן.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, פרופילן קרבונט משמש בעיקר כממס לחומרי טעם וריח, וכחומר מוביל בתוספי מזון. הוא יכול לשמש גם כחומר משמר או כחומר מייצב במוצרי מזון מסוימים. השימוש בו מאפשר להפיץ טעמים וריחות באופן אחיד יותר במוצרי מזון.
השפעות בריאותיות
פרופילן קרבונט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עשויה לגרום לתופעות לוואי כמו גירוי במערכת העיכול. אין עדויות לכך שפרופילן קרבונט מספק יתרונות בריאותיים ישירים, אך השימוש בו יכול לשפר את איכות המוצרים המזון על ידי שיפור הטעם והריח.
מידע על אלרגניות
פרופילן קרבונט אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין עדויות לכך שהוא גורם לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשש לרגישות לחומר זה.
