nקקאו דל- שומן
תיאור
קקאו דל-שומן הוא אבקה המופקת מפולי קקאו לאחר הסרת רוב השומן הטבעי שלהם. תהליך זה מקטין את תכולת השומן באבקה, מה שהופך אותה לפופולרית במיוחד בתעשיית המזון לייצור מוצרי שוקולד וקינוחים דלי שומן. האבקה שומרת על טעמו העשיר של הקקאו אך עם פחות קלוריות ושומן.
שימושים נפוצים
קקאו דל-שומן משמש בעיקר בייצור מוצרי שוקולד דלי שומן, משקאות שוקולד, קינוחים, עוגות, עוגיות, ומוצרי מאפה אחרים. הוא גם פופולרי כתוסף תזונה במוצרי בריאות וספורט, בשל תכולתו הנמוכה בשומן והעשירה בנוגדי חמצון.
השפעות בריאותיות
קקאו דל-שומן עשיר בנוגדי חמצון, שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, שיפור זרימת הדם, והפחתת לחץ דם. עם זאת, חשוב לציין כי מוצרים המכילים קקאו דל-שומן עשויים להכיל כמויות גבוהות של סוכר, מה שעלול להשפיע לרעה על הבריאות אם נצרך בכמויות גדולות. כמו כן, צריכה מוגזמת של מוצרי קקאו עלולה להוביל לצריכת יתר של קפאין.
מידע על אלרגניות
קקאו דל-שומן אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לקקאו או לקפאין עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרת. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
