nIsopropyl Myristate
תיאור
nIsopropyl Myristate הוא אסטר סינתטי הנוצר מתגובה בין חומצה מיריסטית ואיזופרופנול. חומר זה ידוע בתכונותיו כחומר סיכוך, מרכך וממיס, מה שהופך אותו למרכיב פופולרי בתעשיות הקוסמטיקה, התרופות והמזון. הוא נוזל שקוף וחסר צבע, בעל ריח עדין, ומסיס היטב בשמנים ובחומרים אורגניים אחרים.
שימושים נפוצים
nIsopropyl Myristate משמש בתעשיית המזון בעיקר כחומר מוביל או ממס לתוספי מזון, חומרי טעם וריח. הוא מסייע בפיזור אחיד של חומרים אלה במוצרי מזון, ובכך משפר את הטעם והארומה. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר אנטי-קצף וכחלק מפורמולציות של חומרי ציפוי למזון.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, nIsopropyl Myristate נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש בכמויות המצויות במוצרי מזון. עם זאת, צריכה מוגזמת או חשיפה ממושכת עשויות לגרום לגירוי בעור או במערכת העיכול. אין עדויות לכך שהחומר רעיל או מסרטן, אך מומלץ לצרוך אותו במידה ובהתאם להנחיות בטיחות המזון.
מידע על אלרגניות
nIsopropyl Myristate אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובה אלרגית בקרב אנשים מסוימים. במקרה של תגובה שלילית, מומלץ להפסיק את השימוש ולפנות לייעוץ רפואי.
