נחושת11
תיאור
נחושת11 הוא מרכיב תזונתי חשוב, המהווה יסוד קורט חיוני לגוף האדם. נחושת משתתפת בתהליכים ביולוגיים רבים, כולל יצירת תאי דם אדומים, תפקוד מערכת החיסון, ויצירת קולגן. היא נמצאת באופן טבעי במזונות שונים וניתן להוסיפה גם כתוסף תזונה.
שימושים נפוצים
נחושת11 משמשת כתוסף תזונה במזונות מועשרים ובמוצרי בריאות שונים. היא יכולה להימצא גם במים מינרליים מסוימים ובמזונות כמו פירות ים, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים, וקקאו. בנוסף, נחושת משמשת בתעשיית המזון כחומר משמר טבעי וכמרכיב בצבעי מאכל.
השפעות בריאותיות
נחושת11 חיונית לבריאות האדם, מסייעת בספיגת ברזל, בתפקוד מערכת העצבים, ובשמירה על בריאות הלב וכלי הדם. עם זאת, צריכה עודפת של נחושת עלולה לגרום להרעלת נחושת, המתבטאת בתסמינים כמו בחילות, הקאות, כאבי בטן, ובעיות בכבד. חשוב לשמור על צריכה מאוזנת לפי ההמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
נחושת11 אינה נחשבת לאלרגן נפוץ ואינה ידועה כגורמת לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת למתכות עשויים לחוות תגובות שליליות. במקרים נדירים, חשיפה לרמות גבוהות של נחושת עלולה לגרום לגירוי בעור או בעיניים.
