nעד לקטוז
תיאור
עד לקטוז הוא מרכיב תזונתי המופק ממוצרי חלב, אך ללא נוכחות של לקטוז, הסוכר הטבעי המצוי בחלב. תהליך הייצור כולל הפרדה של הלקטוז מהחלב, מה שמאפשר לאנשים עם אי סבילות ללקטוז ליהנות ממוצרי חלב ללא תופעות לוואי לא נעימות. עד לקטוז משמש כתחליף לחלב רגיל במגוון רחב של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
עד לקטוז משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גבינות, יוגורטים, גלידות, ומשקאות חלב. הוא מאפשר לייצר מוצרי חלב המתאימים לצריכה על ידי אנשים עם אי סבילות ללקטוז, תוך שמירה על הטעם והמרקם האופייניים למוצרי חלב רגילים.
השפעות בריאותיות
עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז, עד לקטוז יכול להקל על תסמינים כמו נפיחות, גזים, ושלשולים הנגרמים מצריכת לקטוז. עם זאת, חשוב לציין שעד לקטוז אינו מתאים לאנשים עם אלרגיה לחלבון חלב, שכן הוא עדיין מכיל את החלבונים המצויים בחלב. בנוסף, מוצרי עד לקטוז יכולים להיות חלק מתזונה מאוזנת, המספקת סידן וויטמינים חשובים אחרים.
מידע על אלרגניות
עד לקטוז אינו מכיל לקטוז ולכן אינו מהווה בעיה עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז. עם זאת, הוא עדיין מכיל חלבוני חלב ועלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולבדוק אם הם מכילים מרכיבים שעלולים לגרום לאלרגיה.
