n*CAS
תיאור
CAS הוא קיצור של Chemical Abstracts Service, מספר ייחודי שמשמש לזיהוי כימיקלים. עם זאת, ללא ציון המספר הספציפי של CAS, לא ניתן לספק תיאור מדויק של המרכיב. CAS משמש במגוון רחב של תחומים, כולל תעשיית המזון, לזיהוי חומרים כימיים המשמשים כחומרי טעם, צבעי מאכל, חומרים משמרים ועוד.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, מספרי CAS משמשים לזיהוי מדויק של חומרים כימיים המשמשים כתוספי מזון. אלה יכולים לכלול חומרי טעם וריח, צבעי מאכל, חומרים משמרים, מייצבים, מתחלבים ועוד. השימוש במספר CAS מאפשר ליצרני המזון ולגופי הפיקוח לעקוב אחר השימוש בחומרים אלה ולבטיחותם.
השפעות בריאותיות
ההשפעות הבריאותיות של חומר מזון המזוהה על ידי מספר CAS תלויות בחומר הספציפי. חלק מהחומרים עשויים להיות בטוחים לחלוטין לשימוש, בעוד שאחרים עשויים להיות קשורים לסיכונים בריאותיים אם נעשה בהם שימוש יתר או אם אדם רגיש אליהם. חשוב לציין כי כל חומר מזון המאושר לשימוש עובר הערכות בטיחות קפדניות לפני אישורו.
מידע על אלרגניות
מספר CAS כשלעצמו אינו מצביע על אלרגניות. עם זאת, החומר הספציפי המזוהה על ידי מספר CAS עשוי להיות אלרגן ידוע או לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. חשוב לבדוק את התווית על מוצרי מזון ולחפש מידע ספציפי על חומרים שעלולים לגרום לאלרגיות אם אתה או מישהו שאתה מכיר סובל מאלרגיות למזון.
