nBHT
תיאור
BHT, או בוטילטד הידרוקסיטולואן, הוא חומר משמר סינתטי הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כדי למנוע חמצון של שומנים ושמנים. הוא עוזר להאריך את חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת קלקול הנגרם על ידי חשיפה לחמצן. BHT הוא אבקה גבישית לבנה ללא ריח, והוא מסיס בשמן אך לא במים.
שימושים נפוצים
BHT משמש לעתים קרובות במוצרי מזון כגון דגני בוקר, אגוזים, חטיפים, בשר מעובד, וגומי לעיסה כדי למנוע את החמצון של השומנים והשמנים בהם. הוא גם נמצא בשימוש במוצרים שאינם מזון, כגון מוצרי קוסמטיקה ותרופות, כדי לשמור על יציבותם.
השפעות בריאותיות
למרות ש-BHT נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות כאשר הוא משמש בכמויות קטנות, יש חששות לגבי ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות שלו. מחקרים מסוימים בבעלי חיים הצביעו על כך ש-BHT יכול לגרום להשפעות שליליות על הכבד, הכליות והמערכת החיסונית. עם זאת, ההשפעות על בני אדם עדיין לא ברורות לחלוטין, ונחוצים מחקרים נוספים. מצד שני, BHT יכול גם לפעול כנוגד חמצון, שעשוי להיות בעל יתרונות בריאותיים מסוימים.
מידע על אלרגניות
BHT אינו מוכר כאלרגן נפוץ, ואין דיווחים רבים על תגובות אלרגיות ישירות אליו. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות שליליות. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות או חשד לרגישות ל-BHT להימנע מצריכת מוצרים המכילים אותו ולהתייעץ עם רופא.
