nאצסולפם K
תיאור
אצסולפם K הוא ממתיק מלאכותי שאינו מכיל קלוריות, המשמש כתחליף לסוכר במגוון מוצרי מזון ומשקאות. הוא נחשב לממתיק חזק, עם יכולת מתיקות הגבוהה פי 200 מסוכר רגיל. אצסולפם K אינו מתפרק בגוף ולכן אינו תורם קלוריות או פחמימות. הוא מסומן לעיתים קרובות על תוויות המזון כ-E950.
שימושים נפוצים
אצסולפם K משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות דיאט, מסטיקים, מוצרי חלב דלי קלוריות, קינוחים, ריבות וג'לי דלי סוכר. הוא גם נמצא בשימוש במוצרי אפייה ובמוצרים אחרים הדורשים מתיקות ללא תוספת קלוריות.
השפעות בריאותיות
אצסולפם K נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל ה-FDA האמריקאי וה-EFSA האירופי. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, יש אנשים שעשויים לחוות תופעות לוואי קלות כגון כאבי ראש או בעיות עיכול. חשוב לציין כי צריכה מתונה של אצסולפם K נחשבת לבטוחה עבור רוב האנשים.
מידע על אלרגניות
אצסולפם K אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל מרכיב מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא בעיון את תוויות המזון ולהתייעץ עם רופא אם יש להם חששות.
