nאפוי ומטוגן בשמן כותנה n
תיאור
אפוי ומטוגן בשמן כותנה הוא מרכיב מזון המשמש להכנת מגוון רחב של מוצרים. שמן הכותנה, המופק מזרעי צמח הכותנה, משמש לטיגון ואפייה בשל נקודת העשן הגבוהה שלו והיציבות התרמית. לאחר הטיגון או האפייה, המוצר מקבל מרקם פריך וטעם עשיר.
שימושים נפוצים
שמן כותנה משמש לטיגון עמוק של מזונות כמו צ'יפס, שניצלים, ומוצרי מאפה שונים. הוא גם משמש באפייה להכנת עוגות, עוגיות ולחמים, בשל יכולתו להעניק למאפים מרקם רך וטעם עשיר. בנוסף, הוא משמש כתחליף לשמנים אחרים במתכונים שונים.
השפעות בריאותיות
שמן כותנה מכיל שומנים בלתי רוויים ורוויים, ויטמין E, וחומצות שומן חיוניות. עם זאת, הוא עשיר גם בשומנים רוויים שעלולים להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם אם נצרך בכמויות גדולות. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שמן כותנה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות גבוהה עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לשמן כותנה או למוצרי כותנה אחרים.
