nAMYL CINNAMAL
תיאור
nAMYL CINNAMAL הוא תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר כחומר טעם וריח בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו סוג של אלדהיד, המכונה גם בשם 'צינאמי אלדהיד', המופק באופן טבעי מקינמון אך יכול להיות גם מסונתז במעבדה. החומר ידוע בניחוחו החזק והמתקתק, המזכיר את ריח הקינמון.
שימושים נפוצים
nAMYL CINNAMAL משמש כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, משקאות, מוצרי מאפה ומזונות מתובלים. בנוסף, הוא משמש בתעשיית הקוסמטיקה כחומר ריח במוצרים כמו סבונים, קרמים ובשמים.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים, כפי שמשמשים בדרך כלל במוצרי מזון וקוסמטיקה, nAMYL CINNAMAL נחשב לבטוח לשימוש. עם זאת, חשיפה לריכוזים גבוהים של החומר עלולה לגרום לגירוי בעור או בריריות. אין עדויות לכך שהחומר מספק יתרונות בריאותיים ספציפיים כאשר הוא נצרך במזון.
מידע על אלרגניות
nAMYL CINNAMAL עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים, במיוחד אלו הרגישים לקינמון או לתרכובות דומות. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוי בעור, אדמומיות, נפיחות או קשיי נשימה במקרים חמורים. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה לקינמון להימנע ממוצרים המכילים את החומר או להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
