nאדום אלוורה E129
תיאור
אדום אלוורה E129, הידוע גם בשם Allura Red AC, הוא צבע מאכל סינתטי בצבע אדום בוהק. הוא משמש להענקת צבע למגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הצבע מסונתז מפחמימנים ארומטיים ונחשב לאחד מצבעי המאכל הנפוצים ביותר בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
אדום אלוורה E129 נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון ומשקאות כגון משקאות קלים, ממתקים, גלידות, מוצרי מאפה, ריבות, רטבים, וחטיפים. הוא משמש להענקת צבע אדום בוהק או כתוספת לצבעים אחרים כדי להשיג גוונים ספציפיים.
השפעות בריאותיות
בעוד שאדום אלוורה E129 מאושר לשימוש במזון על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, ישנם דיווחים על השפעות בריאותיות פוטנציאליות. חלק מהמחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת צבע מאכל זה לבין היפראקטיביות בילדים. עם זאת, הממצאים אינם חד משמעיים ודורשים מחקר נוסף. חשוב לציין כי צריכה בכמויות גדולות עלולה להיות מזיקה, אך בכמויות המצויות במזון הוא נחשב לבטוח לשימוש.
מידע על אלרגניות
אדום אלוורה E129 אינו מוכר כאלרגן ידוע. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לצבעי מאכל סינתטיים צריכים להימנע מצריכת מוצרים המכילים את הצבע הזה או להתייעץ עם רופא לפני הצריכה.
