n 4-tert-butylcyclohexyl acetate
תיאור
4-tert-butylcyclohexyl acetate הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה אצטית ו-4-tert-butylcyclohexanol, בעל ריח פרחוני עדין שמזכיר ורדים או לילך. החומר נמצא בשימוש נרחב בשל יכולתו להעניק למזון ארומה נעימה ומתמשכת.
שימושים נפוצים
4-tert-butylcyclohexyl acetate משמש בעיקר כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, ממתקים, ומוצרי חלב. הוא מוסיף ארומה פרחונית עדינה שמשפרת את החוויה החושית של המזון.
השפעות בריאותיות
נכון להיום, אין עדויות לכך ש-4-tert-butylcyclohexyl acetate מהווה סיכון בריאותי כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, כמו בכל חומר טעם וריח, צריכה בכמויות גדולות מהמומלץ עלולה לגרום לתופעות לוואי לא רצויות. מומלץ לצרוך אותו במסגרת תזונה מאוזנת ובריאה.
מידע על אלרגניות
4-tert-butylcyclohexyl acetate אינו מזוהה כאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומרים כימיים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות. במקרה של חשד לתגובה אלרגית, יש להתייעץ עם רופא.
