מייצבים
תיאור
מייצבים הם חומרים המוספים למזון כדי לשמור על המרקם, העקביות והאיכות שלו לאורך זמן. הם עוזרים למנוע הפרדה בין מרכיבים שונים במזון, לשמור על לחות, ולשפר את המראה הכללי של המוצר. מייצבים יכולים להיות ממקור טבעי או סינתטי, וכוללים חומרים כמו גואר גאם, קסנטן גאם, פקטין, ועוד.
שימושים נפוצים
מייצבים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב כמו יוגורט וגבינה, רטבים, מרקים, קינוחים, ומשקאות. הם מסייעים לשמור על עקביות חלקה, למנוע היווצרות גבישי קרח במוצרים קפואים, ולשפר את חיי המדף של המוצרים.
השפעות בריאותיות
מרבית המייצבים נחשבים לבטוחים לשימוש ונבדקו על ידי רשויות בריאות בינלאומיות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים מייצבים סינתטיים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. מצד שני, מייצבים ממקור טבעי כמו פקטין יכולים לתרום לבריאות העיכול ולסייע בהורדת רמות הכולסטרול.
מידע על אלרגניות
מייצבים אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות אלרגיות לחומרים מסוימים המשמשים כמייצבים, במיוחד אם הם ממקור חלבוני. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה אם יש לך אלרגיות או רגישויות ידועות.
מוצרים עם מייצבים
השווה מוצרים
!שניצל תירס 750 גרם..
זוגלובק
'פסטרמה חרמון 200ג
זוגלובק
3נקניקיות בראטוורסט קולקשן 300גר יחיעם
מעדני יחיעם
BARILI פיתות איכותיות ללא גלוטן 420 גרם
ברילי
BayernMarket רוטב איולי לימון מעושן 500
ביירן מרקט
BayernMarket רוטב קונפי שום 500 גרם
ביירן מרקט
LELO גלידה בטעמי וניל וחלווה 520 מ"ל
שטראוס גלידות
א.מ .פסטרמה בפפריקה 400 ג'-טירת צבי
טירת צבי
א.מ. סלמי קוניאק מובחר 300 גרם
טירת צבי
אחווה רוגעלך קינמון 400גר
אחוה
אחלה חומוס טחינה 400ג
אחלה