מיצוי שום
תיאור
מיצוי שום הוא תמצית המופקת משום טרי. התהליך כולל הפרדה של החומרים הפעילים בשום, כגון אליצין, אשר ידועים בתכונותיהם האנטי-בקטריאליות והאנטי-ויראליות. מיצוי שום משמש כתוסף מזון טבעי המעניק טעם וניחוח שום חזקים למזון, ללא הצורך בשימוש בשום טרי.
שימושים נפוצים
מיצוי שום משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כתוסף טעם וריח. הוא מוסף למגוון רחב של מוצרים, כולל רטבים, מרקים, מנות מוכנות, חטיפים, ומזונות מעובדים אחרים. בנוסף, הוא משמש גם בתעשיית התוספים התזונתיים כתוסף תזונה המכיל את היתרונות הבריאותיים של השום.
השפעות בריאותיות
מיצוי שום ידוע ביתרונותיו הבריאותיים הרבים, כולל שיפור בריאות הלב וכלי הדם, חיזוק המערכת החיסונית, והורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת של מיצוי שום עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי בקיבה, ריח רע מהפה, ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
מיצוי שום אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לשום עלולים לחוות תגובות אלרגיות כגון פריחות, גירודים, או בעיות נשימה. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה לשום להימנע מצריכת מוצרים המכילים מיצוי שום או להתייעץ עם רופא לפני השימוש.
מוצרים המכילים רכיב זה
אסם רוטב שום לייט לסלט 310 גרם
אסם
זיתים שלמים שחורים קלמטה 340 גר` בית השי
בית השיטה
זיתים מושחרים טבעות בית השיטה (560 גרם)
בית השיטה
זיתים ירוקים מבוקעים A2 בית השיטה
בית השיטה
טבעות קלמטה 280 גר` בית השיטה
בית השיטה
טבעות קוקטייל זיתים 560 גר` בית השיטה
בית השיטה
זית מרוקאי שחורים 340 גר` בית השיטה
בית השיטה
קוקטייל זיתים ללא גלעין 560 גר` בית השיט
בית השיטה
חרוזית קלמטה זיתים שחורים 560 גר` בית הש
בית השיטה
קוקטייל זיתים בית השיטה (336 גרם)
בית השיטה
זיתים סורי מבוקע A2 בית השיטה
בית השיטה