מינימום מוצקי קקאו בשוקולד חלב
תיאור
מינימום מוצקי קקאו בשוקולד חלב מתייחס לכמות המינימלית של מוצקי קקאו הנדרשת להיות נוכחת בשוקולד חלב על מנת שיוכל להיקרא 'שוקולד חלב'. מוצקי קקאו הם החומרים היבשים שנשארים לאחר שהוציאו את החמאה מהקקאו. הם כוללים את אבקת הקקאו ואת החומרים המוצקים האחרים המצויים בפולי הקקאו. שוקולד חלב חייב להכיל לפחות 25% מוצקי קקאו על פי תקנות האיחוד האירופי.
שימושים נפוצים
שוקולד חלב, המכיל מינימום מוצקי קקאו, משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל ממתקים, עוגות, עוגיות, משקאות שוקולד, וגלידות. הוא מוערך בזכות הטעם העשיר והמתוק שלו, כמו גם בזכות המרקם החלק והמתמזג שלו בפה.
השפעות בריאותיות
מוצקי קקאו מכילים פלבנואידים, שהם נוגדי חמצון שעשויים לתרום לבריאות הלב ולשפר את זרימת הדם. עם זאת, שוקולד חלב מכיל גם סוכר ושומן בכמויות גבוהות, מה שעלול לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות אם נצרך בכמויות גדולות. מומלץ לצרוך שוקולד חלב במידה ולשמור על תזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
שוקולד חלב המכיל מינימום מוצקי קקאו עלול להכיל חלב, שהוא אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לחלב צריכים להימנע מצריכת שוקולד חלב או לבדוק את רשימת המרכיבים בקפידה. בנוסף, שוקולד עלול להכיל עקבות של אגוזים, בוטנים, סויה, וגלוטן, שהם אלרגנים נפוצים נוספים.
