מינרלים וויטמינים
תיאור
מינרלים וויטמינים הם רכיבים תזונתיים חיוניים הנמצאים במזון ומשחקים תפקיד מרכזי בשמירה על בריאות הגוף. מינרלים הם יסודות כימיים הנדרשים לגוף בכמויות קטנות לתפקוד תקין של מערכות שונות, כגון בניית עצמות, ויסות לחץ דם ותפקוד מערכת העצבים. וויטמינים הם תרכובות אורגניות הנחוצות לגוף בכמויות קטנות לתמיכה בתהליכים מטבוליים, חיזוק מערכת החיסון ושמירה על בריאות העור, השיער והעיניים.
שימושים נפוצים
מינרלים וויטמינים מתווספים למגוון רחב של מוצרי מזון כדי לשפר את הערך התזונתי שלהם. הם נמצאים במוצרי חלב, דגני בוקר מועשרים, משקאות ספורט, תוספי תזונה ומזון לתינוקות. כמו כן, הם משמשים להעשרת מזונות בסיסיים כמו קמח, מלח וסוכר, במטרה למנוע חסרים תזונתיים באוכלוסייה.
השפעות בריאותיות
צריכה מספקת של מינרלים וויטמינים חיונית לשמירה על בריאות כללית טובה, מניעת מחלות ותמיכה בתפקוד תקין של הגוף. הם מסייעים בחיזוק מערכת החיסון, שיפור בריאות הלב וכלי הדם, תמיכה בבריאות העצמות והשיניים, ושיפור תפקוד המוח והעיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של חלק מהוויטמינים והמינרלים עלולה להוביל לתופעות לוואי ולבעיות בריאותיות, ולכן חשוב לשמור על איזון ולצרוך אותם בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
מינרלים וויטמינים כשלעצמם אינם נחשבים לאלרגנים ידועים ואינם אמורים לגרום לתגובות אלרגיות. עם זאת, מוצרי מזון המכילים תוספים של מינרלים וויטמינים עשויים לכלול רכיבים אחרים שעלולים להיות אלרגניים, כגון חלב, ביצים, סויה או אגוזים. חשוב לקרוא את תוויות המזון בקפידה כדי לזהות רכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
