מינרלים- סידן ציטראט
תיאור
סידן ציטראט הוא מלח של חומצת לימון וסידן, המשמש כתוסף מזון. הוא מופק באופן סינתטי או ממינרלים טבעיים, ומשמש כמקור לסידן בתעשיית המזון. סידן ציטראט נחשב לבעל זמינות ביולוגית גבוהה, כלומר, הגוף יכול לספוג ולנצל אותו ביעילות רבה יותר מסוגים אחרים של תוספי סידן.
שימושים נפוצים
סידן ציטראט משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב, משקאות, דגני בוקר, מוצרי מאפה, ומזונות מועשרים. הוא משמש גם כחומר מייצב, חומר מתחלב, וכמשפר מרקם במזונות שונים. בנוסף, הוא נמצא בשימוש כתוסף תזונה בקפסולות או בטבליות.
השפעות בריאותיות
סידן ציטראט מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, כולל חיזוק העצמות והשיניים, תמיכה בתפקוד השרירים והעצבים, ותרומה לקרישת דם תקינה. עם זאת, צריכה מוגזמת של סידן ציטראט עלולה להוביל לתופעות לוואי כגון עצירות, גזים, ובמקרים נדירים יותר, להיווצרות אבנים בכליות. חשוב לצרוך אותו בכמויות המומלצות על ידי רופא או דיאטן.
מידע על אלרגניות
סידן ציטראט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים סידן ציטראט או כל תוסף מזון אחר.
