מילוי מלון
תיאור
מילוי מלון הוא מרכיב מזון העשוי מפירות מלון מיובשים או מעובדים, המשמש לרוב כמילוי או תוספת במגוון מאכלים מתוקים. המלון, הידוע גם בשמו המדעי Cucumis melo, הוא פרי מתוק ועסיסי, העשיר במים ובטעם עדין. לאחר עיבודו למילוי, הוא שומר על טעמו המתוק ועל חלק מתכונותיו התזונתיות המקוריות.
שימושים נפוצים
מילוי מלון משמש בעיקר בתעשיית המזון להעשרת טעם במגוון מוצרים מתוקים, כגון עוגות, מאפים, גלידות, יוגורטים ומשקאות. הוא יכול לשמש גם כמילוי לדברי מתיקה שונים או כתוספת לדגני בוקר, כדי להוסיף מתיקות וטעם פירותי.
השפעות בריאותיות
מילוי מלון מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כגון ויטמין C וויטמין A, התורמים לבריאות העור, הראייה ומערכת החיסון. עם זאת, בשל תכולת הסוכר הגבוהה שעשויה להיות בו, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות בצריכת סוכר גבוהה. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מילוי מלון אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפירות ממשפחת הדלועיים, הכוללת את המלון, עשויים לחוות תגובות אלרגיות. תסמינים עשויים לכלול גירוד, נפיחות או קשיי נשימה. במקרה של חשד לאלרגיה, מומלץ להתייעץ עם רופא.
