עמילן טפיוקה למאכל
תיאור
עמילן טפיוקה למאכל הוא עמילן המופק משורשי הצמח מניהוט, הידוע גם בשם קסאווה. זהו פחמימה טהורה, ללא גלוטן, המשמשת כמעבה במגוון רחב של מוצרי מזון. הטפיוקה נחשבת למרכיב טבעי וצמחוני, והיא פופולרית במיוחד בקרב אנשים המחפשים תחליפים ללא גלוטן.
שימושים נפוצים
עמילן טפיוקה משמש כמעבה במרקים, רטבים, קינוחים ומשקאות. הוא גם משמש לייצור פניני טפיוקה, מרכיב פופולרי במשקאות בועה. בנוסף, ניתן להשתמש בו באפייה כדי להעניק למאפים מרקם רך ואוורירי יותר.
השפעות בריאותיות
עמילן טפיוקה הוא מקור טוב לפחמימות, מה שהופך אותו למקור אנרגיה מהיר. הוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. עם זאת, הוא דל בחלבון, ויטמינים ומינרלים, ולכן חשוב לשלב אותו בתזונה מאוזנת. צריכה מוגזמת של עמילן טפיוקה עלולה להוביל לעלייה במשקל בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו.
מידע על אלרגניות
עמילן טפיוקה אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מוצר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות אישית. אנשים עם אלרגיות ידועות למזון צריכים לקרוא בעיון את תוויות המוצרים ולהתייעץ עם רופא אם יש ספק.
