מווסת חומציותE330
תיאור
מווסת חומציות E330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר כימי טבעי הנמצא בפירות הדר, במיוחד בלימונים ובתפוזים. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון ובמשקאות. חומצת לימון מסייעת לשמור על טעם טרי ומונעת את החמצון של מוצרי מזון, מה שמאריך את חיי המדף שלהם.
שימושים נפוצים
מווסת חומציות E330 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות. הוא משמש להעשרת טעם במשקאות קלים, גלידות, ממתקים, ריבות, וג'לי. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר במוצרי בשר, דגים, ומוצרי חלב כדי למנוע את קלקולם ולשמור על טריותם.
השפעות בריאותיות
חומצת לימון נחשבת לבטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא יכולה לסייע בשיפור ספיגת המינרלים בגוף, כגון סידן וברזל. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצת לימון עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון גירוי בקיבה ובמעיים, ובמקרים נדירים, עלולה לגרום לתגובות אלרגיות. מומלץ לצרוך אותו במידה ובאופן מאוזן.
מידע על אלרגניות
מווסת חומציות E330 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לחומצת לימון ועלולים לחוות תגובות אלרגיות קלות, כגון גירוי בעור או בעיות עיכול. במקרים נדירים מאוד, תגובות אלרגיות חמורות יותר עשויות להתרחש. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
