מווסת חומציות מלח לימון
תיאור
מווסת חומציות מלח לימון, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר כימי טבעי הנמצא בפירות הדר, במיוחד בלימונים. הוא משמש כחומר משמר וכמווסת חומציות במזון. חומצת לימון היא חומצה אורגנית חלשה, בעלת טעם חמוץ, והיא נפוצה מאוד בתעשיית המזון בשל תכונותיה הרבות.
שימושים נפוצים
מווסת חומציות מלח לימון משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, ריבות, ג'לי, מוצרי חלב, ומאפים. הוא מסייע בשיפור הטעם, משמש כחומר משמר טבעי, ומווסת את רמת החומציות במוצרי מזון כדי לשפר את יציבותם ואורך החיים שלהם.
השפעות בריאותיות
חומצת לימון נחשבת בטוחה לשימוש במזון והיא מספקת מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בעיכול וסיוע בספיגת מינרלים מסוימים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומצת לימון עשויה לגרום לבעיות שיניים, כגון שחיקת אמייל השן, ולעיתים נדירות עשויה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
מווסת חומציות מלח לימון אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומצת לימון, אם כי מקרים אלה נדירים. חשוב לקרוא את תוויות המזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לחומר זה.
