מווסת חומציות E270
תיאור
מווסת חומציות E270, הידוע גם בשם חומצה לקטית, הוא חומר המשמש לוויסות רמת החומציות במוצרי מזון שונים. חומצה לקטית נוצרת באופן טבעי בתהליך התסיסה של סוכרים על ידי חיידקים מסוימים. היא יכולה להיות מסונתזת גם באופן כימי. החומר נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון בשל יכולתו לשפר את הטעם, המרקם והארכת חיי המדף של מוצרים.
שימושים נפוצים
מווסת חומציות E270 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי חלב כמו יוגורט וגבינה, לחמים, משקאות קלים, ממתקים, רטבים ומוצרי בשר מעובד. הוא מסייע בוויסות החומציות, משפר את הטעם ומשמש כחומר משמר טבעי.
השפעות בריאותיות
חומצה לקטית נחשבת בטוחה לשימוש במזון והיא אף מועילה לבריאות. היא מסייעת בעיכול, משפרת את ספיגת המינרלים בגוף ותומכת בחיידקים הטובים במערכת העיכול. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים חומצה לקטית עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, כגון נפיחות וגזים.
מידע על אלרגניות
מווסת חומציות E270 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לחומר זה או לאלה הסובלים מאי סבילות ללקטוז עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית במקרה של חשש לאלרגיות או רגישויות למזון.
מוצרים המכילים רכיב זה
טורט טראפל 350 גר
בייקר האוס
ביסקוויט חלב 185 גר
רושן
אטריות ראמן מוכנות 180 גר
טעמי אסיה
ניוקי תפוחי אדמה 3 צבעים 750גר
וילי פוד
עוגיות רושן לוויטה עם חתיכות בוטנים 150
רושן
מיני צנימים פראנזלוצה עם צימוקים 200 גר
פרנזלוטה
אטריות מוכנות להקפצה 200 גר`
טעמי אסיה
אטריות אודון מוכנות 200 גר`
טעמי אסיה
ארוחת אטריות עם גבינה 206 גר`Doodles
דולס