מווסת חומציות E-330
תיאור
מווסת חומציות E-330, הידוע גם בשם חומצת לימון, הוא חומר כימי טבעי הנמצא באופן טבעי בפירות הדר. הוא משמש כחומר משמר, כחומר טעם וכמווסת חומציות במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. חומצת לימון מסייעת לשמור על טריות המוצרים, משפרת את הטעם ומאזנת את רמת החומציות במוצרים שונים.
שימושים נפוצים
מווסת חומציות E-330 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות קלים, ממתקים, ריבות, ג'לי, מוצרי חלב, מאפים ומזון משומר. הוא משמש גם בתעשיית התרופות והקוסמטיקה. חומצת לימון מסייעת לשפר את הטעם, לשמור על צבע המוצר ולמנוע את קלקולו.
השפעות בריאותיות
חומצת לימון נחשבת בטוחה לשימוש במזון בכמויות המומלצות. היא מספקת מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה במערכת העיכול, עידוד ספיגת מינרלים ונוגד חמצון. עם זאת, צריכה מוגזמת של חומצת לימון עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כגון גירוי בקיבה ובמעיים, פגיעה באמייל השיניים ותגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
מווסת חומציות E-330 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות לחומצת לימון, במיוחד אם הם רגישים לפירות הדר. במקרים נדירים, צריכה של כמויות גדולות של חומצת לימון עלולה לגרום לתגובות עוריות או לבעיות במערכת העיכול.
