מולסה

תיאור

מולסה היא תוצר לוואי של תהליך ייצור הסוכר מקנה סוכר או סלק סוכר. היא נוזלית, סמיכה ובעלת צבע חום כהה. המולסה מכילה ויטמינים ומינרלים, כגון ברזל, סידן, מגנזיום, ויטמין B6 וסלניום, מה שהופך אותה למזון עשיר מבחינה תזונתית. היא ידועה בטעמה העשיר והמתקתק, המשמש להעשרת טעמים במגוון רחב של מאכלים.

שימושים נפוצים

מולסה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, עוגיות, ריבות, רטבים ומשקאות. היא משמשת גם כתוסף תזונה בשל הערכים התזונתיים הגבוהים שלה. בנוסף, מולסה משמשת בתעשיית המזון להעשרת טעמים ולצביעה טבעית של מוצרים.

השפעות בריאותיות

למולסה יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בבריאות העצמות בשל תכולת הסידן והמגנזיום הגבוהה שלה, שיפור זרימת הדם הודות לתכולת הברזל, ותמיכה בתפקוד מערכת העצבים בשל נוכחות ויטמין B6. עם זאת, בשל תכולת הסוכר הגבוהה, צריכה מוגזמת של מולסה עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות הקשורות בצריכת סוכר מוגברת.

מידע על אלרגניות

מולסה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לסוכרוז או לאלה הסובלים מאלרגיות למזונות ספציפיים צריכים להיזהר ולבדוק את הרכיבים המדויקים של המולסה, שכן היא יכולה להיות מעורבבת עם חומרים אחרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.