מתיל תאית
תיאור
מתיל תאית הוא פולימר סינתטי המופק מתאית, חומר טבעי הנמצא בדפנות תאים של צמחים. הוא משמש בעיקר כחומר מעבה, מייצב ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. מתיל תאית מסיס במים ויוצר ג'ל או תמיסה צמיגה כאשר הוא מעורבב עם נוזלים, מה שהופך אותו לרכיב שימושי בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
מתיל תאית נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון כגון רטבים, מרקים, גלידות, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא משמש לייצוב מרקמים, לשיפור עקביות המוצר ולמניעת הפרדת מרכיבים. בנוסף, הוא יכול לשמש כתחליף לשומן במוצרי מזון דלי קלוריות.
השפעות בריאותיות
מתיל תאית נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. הוא אינו מספק ערך תזונתי אך יכול לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם על ידי האטת ספיגת הפחמימות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לבעיות עיכול כגון נפיחות וגזים. חשוב לציין כי אנשים עם רגישויות ספציפיות עשויים לחוות תגובות שליליות.
מידע על אלרגניות
מתיל תאית אינו נחשב כאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל רכיב מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מתיל תאית.
מוצרים המכילים רכיב זה
תחליף עוף על בסיס חלבון אפונה 130 גר
creative pea
בורגר מן הצומח וונדרס 280 גרם
וונדרס
טבעול המבורגר טבעוני 580 גרם
טבעול
המבורגר מן הצומח 600גרם
טבעול
טבעות בצל 700 גרם
תפוגן
תפוגן ביס בול טבעי 700 גרם.
תפוגן
רידיפיין נקניקייה בראטוורסט פרימיום 338
Redefine Meat
רידיפיין טחון בסגנון בקר 350 גרם
רידיפיין מיט
רידיפיין בורגר פרימיום 280 גרם
רידיפיין מיט
רידיפיין קבב טעם טלה 330 גרם
רידיפיין מיט
סנסשיונל בורגר 226 גר` טבעול
טבעול