מתפיח 500E
תיאור
מתפיח 500E, הידוע גם בשם סודיום ביקרבונט, הוא חומר כימי המשמש כמתפיח במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא פועל על ידי שחרור פחמן דו חמצני כאשר הוא בא במגע עם חומצה או חום, מה שגורם לבצק או לבלילה להתרחב ולהפוך לאווריריים יותר. מתפיח 500E הוא מרכיב נפוץ במטבח הביתי והתעשייתי כאחד.
שימושים נפוצים
מתפיח 500E משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות, ביסקוויטים, ומאפים אחרים. הוא גם משמש לעתים קרובות כתוסף במשקאות מוגזים כדי להעניק להם את הבועות האופייניות. בנוסף, הוא יכול לשמש כחומר ניקוי טבעי במטבח.
השפעות בריאותיות
מתפיח 500E נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת יכולה להוביל לבעיות בריאותיות כגון לחץ דם גבוה ובעיות בכליות. מצד שני, הוא יכול לעזור בסיוע לעיכול ולהפחתת חומציות בקיבה.
מידע על אלרגניות
מתפיח 500E אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות לסודיום או עם בעיות בריאותיות מסוימות עשויים להזדקק להימנע מצריכה מוגזמת של חומר זה.
