מתחלב E435
תיאור
מתחלב E435, הידוע גם בשם פוליאוקסיאתילן סורביטן מונוסטאראט, הוא חומר מתחלב המשמש בתעשיית המזון. חומר זה מסייע בשילוב של מרכיבים שאינם מתערבבים בקלות, כמו מים ושמן, על ידי יצירת תחליב יציב. הוא מופק בדרך כלל מסורביטן, חומר המופק מסוכר, וחומצה סטארית, חומצת שומן הנמצאת בשומנים מהחי והצומח.
שימושים נפוצים
מתחלב E435 משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל גלידות, מוצרי מאפה, ממתקים, רוטבים ומוצרי חלב. הוא מסייע בשיפור המרקם, הארכת חיי המדף ומניעת הפרדת מרכיבים במוצרים אלה.
השפעות בריאותיות
מתחלב E435 נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש על ידי רשויות הבריאות כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים מתחלפים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. כמו כן, יש לציין כי מחקרים ארוכי טווח על השפעותיו הבריאותיות של מתחלב E435 עדיין מוגבלים.
מידע על אלרגניות
מתחלב E435 אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לחומרים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות או רגישות אחרות. מומלץ לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות כלשהי.
