משמרים E-326
תיאור
משמרים E-326, הידועים גם כאשלגן לקטט, הם תרכובת כימית המשמשת כחומר משמר וכחומר מווסת חומציות במזון. הם מסייעים בהארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי מניעת צמיחת חיידקים ופטריות. אשלגן לקטט מיוצר באופן טבעי בגוף האדם במהלך פעילות גופנית, אך במזון הוא מוסף בצורה סינתטית.
שימושים נפוצים
משמרים E-326 נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרי בשר מעובד, גבינות, לחמים, ומשקאות. הם משמשים לשמירה על טריות המוצרים, לשיפור הטעם, ולשמירה על צבעם הטבעי. בנוסף, הם יכולים לשמש כחומר מווסת חומציות במשקאות קלים ובמוצרי חלב.
השפעות בריאותיות
משמרים E-326 נחשבים בדרך כלל בטוחים לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הם נצרכים בכמויות המצויות במזון. הם יכולים לסייע בשמירה על בריאות המעי על ידי מניעת צמיחת חיידקים מזיקים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים משמרים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים. כמו כן, אנשים עם רגישות ללקטוז או לאשלגן צריכים להיזהר מצריכה מוגברת של מוצרים המכילים E-326.
מידע על אלרגניות
משמרים E-326 אינם נחשבים לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות, כגון רגישות ללקטוז או לאשלגן, עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות.
מוצרים המכילים רכיב זה
פסטרמה כתף בקר מעושנת 300ג
טירת צבי
צלעות אסאדו טירת צבי
טירת צבי
צמד כפרי ברביקיו ודבש 600ג מחפוד
טירת צבי
סלסולי פסטרמה שום
טירת צבי
פסטרמה בדבש 400 גרם
טירת צבי
פסטרמה בדבש 400 גרם
טירת צבי
סלסולי פסטרמה דבש 120גר`
טירת צבי
פסטרמה כתף 120 גרם טירת צבי
טירת צבי
פסטרמה כתף בקר מעושנת 300 גרם טירת צבי
טירת צבי
רוסטביף 120 גר
טירת צבי
חזה אווז טירת צבי 10
טירת צבי