משמרnHexyl Cinnamic aldehyde
תיאור
הקסיל צינאמי אלדהיד הוא תרכובת אורגנית המשמשת בעיקר כחומר טעם וריח בתעשיית המזון והקוסמטיקה. זהו אלדהיד ארומטי בעל ריח נעים וחזק של קינמון, ומכאן שמו. החומר מסונתז באופן כימי ומשמש להוספת טעם וריח למגוון רחב של מוצרים.
שימושים נפוצים
הקסיל צינאמי אלדהיד נמצא בשימוש נרחב כתוסף טעם וריח במזונות מעובדים, משקאות, מוצרי מאפה, ממתקים, וגם במוצרי קוסמטיקה וטיפוח אישי כמו בשמים, סבונים, וקרמים. הוא מוסיף טעם וניחוח של קינמון למוצרים אלו.
השפעות בריאותיות
במינונים נמוכים כפי שמשתמשים בו בתעשיית המזון, הקסיל צינאמי אלדהיד נחשב לבטוח לשימוש. עם זאת, חשיפה לריכוזים גבוהים של החומר עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים. אין עדויות לכך שהחומר מהווה סיכון בריאותי משמעותי כאשר הוא נצרך בכמויות המצויות במזון. עם זאת, מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
הקסיל צינאמי אלדהיד אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו עם כל חומר כימי, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או תגובה אלרגית בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים ארומטיים או אלדהידים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרים שהם צורכים.
