מפוסטר
תיאור
מפוסטר הוא מוצר חלב שעבר תהליך פסטור, בו מחממים את החלב לטמפרטורה גבוהה לזמן קצר על מנת להרוג חיידקים מזיקים ולשפר את בטיחותו לצריכה. תהליך זה משמר את רוב הערכים התזונתיים של החלב, כולל ויטמינים ומינרלים, תוך כדי שהוא מאריך את חיי המדף שלו. מפוסטר יכול להיות חלב פרה, עזים או כבשים, והוא זמין במגוון רמות שומן.
שימושים נפוצים
מפוסטר משמש כבסיס למגוון רחב של מוצרי חלב, כולל גבינות, יוגורטים, שמנת וחמאה. הוא גם נצרך ישירות כחלב שתייה, ומשמש במתכונים רבים לבישול ואפייה, הודות לטעמו העשיר והמרקם החלק שלו. בנוסף, מפוסטר משמש לייצור מוצרי חלב מותססים כמו קפיר ולבן.
השפעות בריאותיות
צריכת מפוסטר מספקת לגוף חלבון איכותי, סידן, ויטמין D וויטמינים מקבוצת B, החיוניים לבריאות העצמות, השיניים והמערכת החיסונית. עם זאת, אנשים עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלבון חלב צריכים להימנע מצריכתו. כמו כן, מומלץ לצרוך מפוסטר דל שומן או ללא שומן כדי להפחית את צריכת השומן הרווי.
מידע על אלרגניות
מפוסטר מכיל חלבון חלב, שהוא אלרגן ידוע. אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב עלולים לחוות תגובות אלרגיות כגון פריחות, גירודים, נפיחות, קשיי נשימה או בעיות עיכול לאחר צריכתו. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה כדי לזהות נוכחות של חלבון חלב במוצרים מעובדים.
