מנחה ומליסה
תיאור
מנחה ומליסה הם שני צמחים המשמשים לעתים קרובות יחדיו במטבח ובתעשיית המזון. מנחה, הידועה גם בשם 'נענע חריפה', היא צמח ארומטי בעל טעם מרענן וחזק. מליסה, המכונה גם 'מליסה רפואית' או 'עשב לימון', היא צמח נוסף בעל ארומה לימונית עדינה. שניהם משתייכים למשפחת השפתניים ונמצאים בשימוש נרחב בשל תכונותיהם הטעימות והמרפאות.
שימושים נפוצים
מנחה ומליסה משמשים להענקת טעם וניחוח למגוון רחב של מאכלים ומשקאות. הם נפוצים בתה צמחים, קוקטיילים, סלטים, רטבים, ומנות בשריות. בנוסף, הם משמשים כתוספת טעם לגלידות, קינוחים, ולחמים ארומטיים. מליסה, בפרט, משמשת לעתים קרובות להכנת ליקרים ותמציות טעם.
השפעות בריאותיות
למנחה ומליסה יש מספר יתרונות בריאותיים. הם ידועים בתכונותיהם המרגיעות והמסייעות לעיכול. מנחה יכולה לסייע בהקלה על כאבי בטן ובחילות, בעוד שמליסה ידועה ביכולתה להפחית מתח וחרדה ולשפר את איכות השינה. עם זאת, צריכה מוגזמת של מנחה עלולה לגרום לצרבת או לגירוי בקיבה אצל אנשים מסוימים. מליסה, כאשר נצרכת בכמויות גדולות, עלולה לגרום לישנוניות.
מידע על אלרגניות
מנחה ומליסה אינם נחשבים לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים עם רגישות לצמחים ממשפחת השפתניים (כמו בזיליקום, אורגנו, רוזמרין) עשויים לחוות תגובות אלרגיות גם למנחה ומליסה. תסמינים של תגובה אלרגית יכולים לכלול פריחה, גירוד, או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות.
