מנגו כבוש
תיאור
מנגו כבוש הוא מנגו שעבר תהליך של כבישה, כלומר שימור בחומץ, מלח ותבלינים שונים. תהליך זה מעניק למנגו טעם חמוץ-מתוק ייחודי ומרקם רך. מנגו כבוש משמש כתוספת למגוון מנות, החל מסלטים ועד למנות עיקריות, ומוסיף להן טעם וצבע.
שימושים נפוצים
מנגו כבוש משמש במטבחים שונים כתוספת לסלטים, כריכים, מנות בשריות ודגים. הוא יכול לשמש גם כחלק מרוטב או כמרכיב במנות צמחוניות וטבעוניות. בנוסף, מנגו כבוש פופולרי כתוספת למנות אסייתיות, שם הוא מוסיף טעם חמוץ-מתוק וצבע עז.
השפעות בריאותיות
מנגו כבוש מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים, כגון ויטמין C, ויטמין A ואשלגן, התורמים לבריאות העור, מערכת החיסון והלב. עם זאת, בשל תכולת המלח והחומץ הגבוהה, צריכה מוגזמת של מנגו כבוש עלולה להוביל לעלייה בלחץ הדם ולבעיות בקיבה. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
מנגו כבוש אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים הרגישים למנגו או לחומרים המשמשים בתהליך הכבישה (כגון חומץ או תבלינים מסוימים) עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים במידה וקיימת רגישות ידועה.
