ממתיקים אצסולפם-K
תיאור
אצסולפם-K הוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, המכונה גם אצסולפם אשלגן. הוא מתוק פי 200 מסוכר ולכן משתמשים בו בכמויות קטנות מאוד. אצסולפם-K אינו מתפרק בגוף ואינו נספג, מה שאומר שהוא עובר דרך הגוף ללא שינוי ומופרש בשתן. הוא משמש כחלופה לסוכר במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות.
שימושים נפוצים
אצסולפם-K נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות, כולל משקאות דיאט, מסטיקים, מוצרי חלב, ריבות, ג'לי, ומוצרי מאפה. הוא משמש לעיתים קרובות בשילוב עם ממתיקים מלאכותיים אחרים כדי לשפר את הטעם ולהפחית את הכמות הנדרשת של כל ממתיק.
השפעות בריאותיות
אצסולפם-K נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, יש אנשים שעשויים לחוות תופעות לוואי כגון כאבי ראש או בעיות עיכול. אין ראיות לכך שאצסולפם-K גורם לסרטן או לבעיות בריאותיות חמורות אחרות כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות.
מידע על אלרגניות
אצסולפם-K אינו ידוע כאלרגן ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, ייתכן שאנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות שליליות. אם אתה חושד שאתה אלרגי או רגיש לאצסולפם-K, מומלץ להתייעץ עם רופא.
