ממתיק- סוכלוז
תיאור
סוכלוז הוא ממתיק מלאכותי שאינו מכיל קלוריות, המשמש כתחליף לסוכר במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. הוא ידוע בטעמו המתוק הדומה לסוכר, אך ללא הערך הקלורי. סוכלוז מיוצר בתהליך כימי שמשנה את המבנה המולקולרי של הסוכר, מה שהופך אותו לעמיד בפני פירוק על ידי הגוף, ולכן אינו מספק קלוריות.
שימושים נפוצים
סוכלוז נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות, כולל משקאות דיאט, מסטיקים ללא סוכר, מוצרי חלב דלי קלוריות, קינוחים, ריבות וג'לי דלי סוכר. הוא משמש גם במוצרי אפייה ובמתכונים ביתיים כתחליף לסוכר, בזכות יכולתו לעמוד בחום מבלי לאבד את מתיקותו.
השפעות בריאותיות
סוכלוז נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA האמריקאי וה-EFSA האירופי. הוא אינו מעלה את רמות הסוכר בדם או את רמות האינסולין, מה שהופך אותו למתאים במיוחד עבור אנשים עם סוכרת. עם זאת, כמו כל ממתיק מלאכותי, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו כאבי בטן או שלשולים אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
סוכלוז אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל מוצר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש חשש לתגובה אלרגית.
