ממתיק מלטיטול E965
תיאור
מלטיטול (E965) הוא ממתיק רב-כהלי המופק ממלטוז, סוכר המצוי באופן טבעי בחלק מהפירות והירקות. הוא משמש כחומר ממתיק דל קלוריות ובעל אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרי מזון המיועדים לאנשים הסובלים מסוכרת או למי שמחפשים להפחית בצריכת הסוכר שלהם. מלטיטול מתאפיין בטעם מתוק הדומה לסוכר, אך עם פחות קלוריות, והוא אינו גורם לעששת.
שימושים נפוצים
מלטיטול משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מסטיקים ללא סוכר, ממתקים, שוקולד דל קלוריות, מוצרי מאפה, גלידות, ריבות וג'לי. הוא גם נמצא בשימוש במוצרים פרמצבטיים, כמו סירופים ותרופות ללעיסה, בשל יכולתו להעניק מתיקות ללא הגדלת רמות הסוכר בדם באופן משמעותי.
השפעות בריאותיות
מלטיטול נחשב לבטוח לשימוש עבור רוב האנשים כאשר הוא נצרך בכמויות מתונות. הוא מספק פחות קלוריות מסוכר רגיל ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם באותה מידה, מה שהופך אותו לאופציה טובה עבור אנשים עם סוכרת. עם זאת, צריכה מוגזמת של מלטיטול עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים, בשל העובדה שהוא אינו נספג במלואו במעי הדק.
מידע על אלרגניות
מלטיטול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות אישית. אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מלטיטול.
