מלחnרכיבי שקית התיבול
תיאור
מלח הוא מינרל טבעי המורכב בעיקר מנתרן כלורי (NaCl). הוא מופק ממקורות שונים, כולל מי ים ומכרות מלח. מלח משמש לא רק כתבלין בסיסי במטבח, אלא גם כחומר משמר במזון. הוא ידוע בטעמו המלוח ובתפקידו החשוב בבישול ובאפייה, שם הוא מסייע בהגברת טעמים אחרים.
שימושים נפוצים
מלח נמצא בשימוש נרחב במטבח הביתי ובתעשיית המזון. הוא משמש לתיבול מנות שונות, החל ממרקים ותבשילים ועד למאפים ולחמים. מלח גם משמש כחומר משמר במזונות מעובדים כמו בשרים מעושנים, דגים מלוחים וירקות כבושים. בנוסף, הוא משמש בתהליכי בישול שונים, כולל הרתחת פסטה וירקות, כדי לשפר את הטעם.
השפעות בריאותיות
למלח יש השפעות בריאותיות משמעותיות. מצד אחד, הוא חיוני לתפקוד תקין של הגוף, כולל שמירה על מאזן הנוזלים, תפקוד עצבי ושרירי. מצד שני, צריכה מוגזמת של מלח עלולה להוביל ללחץ דם גבוה, מה שמגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ. מומלץ להגביל את צריכת המלח לפי ההמלצות התזונתיות, כדי לשמור על בריאות טובה.
מידע על אלרגניות
מלח אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לכמויות גדולות של מלח, מה שעלול לגרום לתסמינים כמו נפיחות או עלייה בלחץ הדם. חשוב לציין כי מוצרי מזון המכילים מלח עשויים להכיל גם מרכיבים אחרים שעלולים להיות אלרגניים, ולכן תמיד יש לבדוק את רשימת המרכיבים המלאה.
