מלח מילוי סוכר
תיאור
מלח מילוי סוכר הוא תערובת של מלח שולחן (נתרן כלורי) וסוכר, המשמשת להעשרת טעמים במזון. התערובת משלבת את המליחות של המלח עם המתיקות של הסוכר, ויכולה לשמש כחלופה למלח רגיל במטרה להפחית את כמות הנתרן במזון מבלי לפגוע בטעם.
שימושים נפוצים
מלח מילוי סוכר משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל חטיפים, רטבים, מרקים, ומאפים. הוא משמש להעשרת הטעם ולשיפור המרקם של המזון, תוך שמירה על רמות נמוכות יותר של נתרן בהשוואה לשימוש במלח רגיל.
השפעות בריאותיות
השימוש במלח מילוי סוכר יכול לסייע בהפחתת צריכת הנתרן, אשר קשורה לסיכון מוגבר ללחץ דם גבוה ומחלות לב. עם זאת, חשוב לזכור כי גם צריכה מוגברת של סוכר עלולה להוביל לבעיות בריאותיות, כולל השמנה וסוכרת מסוג 2. לכן, מומלץ לצרוך מוצרים המכילים מלח מילוי סוכר במתינות.
מידע על אלרגניות
מלח מילוי סוכר אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות לסוכר או למלח צריכים להיזהר ולבדוק את הרכיבים במוצרי מזון המכילים תערובת זו.
