מלח עם יוד
תיאור
מלח עם יוד הוא מלח שולחני רגיל אשר נוסף לו יוד, מינרל חיוני לתפקוד תקין של בלוטת התריס. היוד מוסף למלח כדי למנוע מחסור ביוד באוכלוסייה, מצב שעלול להוביל לבעיות בריאותיות שונות, כולל גויטר (זפק) ובעיות בבלוטת התריס. מלח עם יוד זמין באופן נרחב ומהווה חלק חשוב מהתזונה היומית של אנשים רבים ברחבי העולם.
שימושים נפוצים
מלח עם יוד משמש בעיקר כתבלין בסיסי במטבח, להוספת טעם למזון. הוא משמש בבישול, באפייה ובהכנת מזונות מעובדים רבים. מלח עם יוד נמצא גם במזונות משומרים, בחטיפים, ובמאכלים מוכנים לאכילה. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתוסף מזון במטרה להעשיר את התזונה ביוד.
השפעות בריאותיות
הוספת יוד למלח מסייעת במניעת מחסור ביוד, אשר יכול להוביל לבעיות בבלוטת התריס, כולל תת-פעילות של בלוטת התריס וגויטר. יוד הוא חיוני גם להתפתחות המוח אצל עוברים ותינוקות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מלח, כולל מלח עם יוד, עלולה להגביר את הסיכון ללחץ דם גבוה ומחלות לב. לכן, מומלץ לצרוך מלח במידה מתונה.
מידע על אלרגניות
מלח עם יוד אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו גורם בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים עם רגישות למזון או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני שינוי משמעותי בצריכת המלח שלהם, כולל מעבר למלח עם יוד.
