מלח לתעשיית מזון סוג א'
תיאור
מלח לתעשיית מזון סוג א' הוא מלח שולחני שעבר עיבוד וטיהור מיוחדים כדי להתאים לשימוש בתעשיית המזון. הוא מורכב בעיקר מנתרן כלורי (NaCl) ומכיל כמויות מזעריות של מינרלים נוספים. מלח זה נבדל ממלח שולחני רגיל בכך שהוא עומד בתקנים מחמירים יותר של טוהר וגודל גרגיר, מה שהופך אותו לאידיאלי לשימוש בתהליכי ייצור מזון.
שימושים נפוצים
מלח לתעשיית מזון סוג א' משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל אפייה, שימורים, חטיפים, רטבים ומרקים. הוא משמש כתוסף טעם, כחומר משמר וכמרכיב בתהליכי התססה. בנוסף, הוא יכול לשמש לוויסות הלחות במוצרי מזון מסוימים ולשיפור המרקם שלהם.
השפעות בריאותיות
מלח הוא מרכיב חיוני בתזונה האנושית, התורם לאיזון הנוזלים בגוף ולפעילות תקינה של מערכת העצבים והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מלח עלולה להוביל ללחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם ובעיות בריאותיות נוספות. מומלץ לצרוך מלח במידה, בהתאם להנחיות התזונתיות המומלצות.
מידע על אלרגניות
מלח לתעשיית מזון סוג א' אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים מלח זה.
