מלח לתעשית המזון סוג א'
תיאור
מלח לתעשיית המזון סוג א' הוא מלח שולחני שעבר עיבוד וטיהור מיוחדים כדי להתאים לשימוש בתעשיית המזון. הוא מכיל בעיקר נתרן כלורי (NaCl) ומשמש כמשפר טעם, משמר ומעכב התפתחות חיידקים במזון. מלח זה עומד בתקנים המחמירים של תעשיית המזון מבחינת טוהר, גודל הגרגירים והיעדר מזהמים.
שימושים נפוצים
מלח לתעשיית המזון סוג א' משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, מאפים, בשרים מעובדים, חטיפים, רטבים, מרקים מוכנים ומזונות משומרים. הוא משמש הן כתוסף טעם והן כחומר משמר המסייע בהארכת חיי המדף של המוצרים.
השפעות בריאותיות
צריכה מתונה של מלח חיונית לתפקוד תקין של הגוף, שכן הוא מסייע בשמירה על מאזן הנוזלים, תפקוד העצבים והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת של מלח עלולה להוביל ללחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם ובעיות בריאותיות נוספות. מומלץ להגביל את צריכת המלח לפי ההנחיות התזונתיות המומלצות.
מידע על אלרגניות
מלח לתעשיית המזון סוג א' אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים עשויים להימנע מצריכה מוגברת של מלח מסיבות בריאותיות.
