מקור טבעי לפרה-ביוטיקה FOS
תיאור
FOS, או פרוקטו-אוליגוסכרידים, הם סוג של פחמימות קצרות שרשרת שמקורן טבעי. הם נמצאים באופן טבעי במגוון פירות וירקות, כגון בננות, בצל, שום, ואספרגוס. FOS ידועים בתכונותיהם הפרה-ביוטיות, כלומר הם מעודדים את הצמיחה של חיידקים מועילים במערכת העיכול. הם אינם מתעכלים על ידי אנזימי העיכול האנושיים, ולכן מגיעים למעי הגס בשלמותם, שם הם משמשים כמזון לחיידקים הטובים.
שימושים נפוצים
FOS משמשים כתוסף מזון במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי חלב, משקאות, דגני בוקר, וחטיפי בריאות. הם מוספים כדי לשפר את המרקם, להגדיל את כמות הסיבים התזונתיים, ולשפר את הערך התזונתי של המוצר. בנוסף, FOS משמשים כתחליף סוכר במוצרים דלי קלוריות, בשל מתיקותם הטבעית והשפעתם המועטה על רמות הסוכר בדם.
השפעות בריאותיות
FOS ידועים ביתרונות בריאותיים רבים, כולל שיפור בריאות המעי, תמיכה במערכת החיסון, וסיוע בספיגת מינרלים כמו סידן ומגנזיום. הם עשויים גם לסייע בוויסות רמות הסוכר בדם ובמניעת עצירות. עם זאת, צריכה מוגזמת של FOS עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גזים, נפיחות, ושלשולים, במיוחד אצל אנשים שאינם רגילים לצרוך כמויות גדולות של סיבים תזונתיים.
מידע על אלרגניות
FOS אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים FOS.
